均質儀主要由高壓均質腔和增壓機構構成。高壓均質腔的內部具有特別設計的幾何形狀。

　　在增壓機構的作用下，高壓溶液快速的通過均質腔，物料會同時受到高速剪切、高頻震蕩、空穴現(xiàn)象和對流撞擊等機械力作用和相應的熱效應，由此引發(fā)的機械力及化學效應可誘導物料大分子的物理、化學及結構性質發(fā)生變化，達到均質的效果。

　　均質機的設計特點：

　　1、在設計上易于操作和維護；可以用蒸餾水、純水和清潔劑中止循環(huán)清洗（此時不要打壓力開關），或拆卸泵頭中止人工清洗。

　　2、機器的啟動/中止控制位于機器的側面，易于操作，可用于緊急開關，并包括對主電機的熱磁維護。

　　3、裝有拋光的全不銹鋼外殼，可拆卸，便于檢查和維護。其底座立在四個帶橡膠墊上。

　　4、均質儀經(jīng)過自重自吸力進料，并不需求任何進料泵。只需電力供應而不需其它設備（如水或緊縮空氣）。標準的墊片材料為特種塑料。柱塞密封運用了水潤滑作用的特殊聚四氟乙烯材料。

　　5、細化作用更為劇烈。這是由于工作閥的閥芯和閥座之間在初始位是緊密貼合的，只是在工作時被料液強迫擠出了一條狹縫；而離心式乳化設備的轉定子之間為滿足高速旋轉并且不產(chǎn)生過多的熱量，必然有較大的間隙（相對均質閥而言）；同時，由于均質機的傳動機構是容積式往復泵，所以從理論上說，均質壓力可以無限地進步，而壓力越高，細化效果就越好。